現状、setup-pythonを実行しておらず、ubuntu-latestのpip3に依存している。 setup-pythonでベースイメージに依らず、python環境を構築できる他、バージョン固定できるのでおすすめです。

    steps:
    - uses: actions/checkout@v2
    - name: Set up Python $
      uses: actions/setup-python@v2
      with:
        python-version: $

actions/setup-python

<a href="https://github.com/actions/setup-python">actions/setup-python</a>